LE FRITTURE DI NOSTRA PRODUZIONE
OLIVE ASCOLANE (FATTE A MANO)
(10 pezzi)
€ 7
PATATINE FRITTE (FRENCH FRIES)
(Prodotto congelato)
€ 4
BASTONCINI DI FARINA DI CECI BIO
€ 5.5
CROCCHETTE DI MIGLIO CON VERDURE
accompagnate da yogurt greco di nostra produzione (6 pezzi)
€ 5.5
LA CRESCIA SFOGLIATA
Alcuni pensano sia un tipo particolare di pizza, altri la confondono con la piadina. In mezzo a tutta questa confusione cogliamo l’occasione per raccontarvi la storia e gli ingredienti che stanno dietro a questa antica specialità marchigiana. Facente parte del P.A.T. (prodotti agroalimentari tradizionali) vede le sue origini già dal periodo bizantino nella zona dell’urbinate e del Montefeltro. L’impasto si ottiene mescolando insieme acqua, farina, sale, pepe e uova. La sfoglia ricavata da questo processo viene unta con un sottile strato di strutto e viene poi arrotolata su se stessa.
Per i vegetariani prepariamo la nostra crescia anche con una crema di olio di girasole e burro di cacao. Infine ci teniamo ad informarvi che il nostro prodotto viene tirato a mattarello, cotto sulla piastra e farcito; tutto al momento. Per questo, gentili clienti, vi chiediamo di attendere con pazienza che il vostro prodotto espresso venga preparato. Sperando che la vostra attesa vi renda ancor più soddisfatti dopo aver assaporato la nostra pietanza.
LE MATERIE PRIME
Il contatto diretto con tutti i nostri produttori garantisce una filiera corta ed interamente controllata. La farina che usiamo, ad esempio, è prodotta con una miscela di grani biologici locali, antichi e autoriprodotti. Sono grani che non hanno subito alterazioni genetiche e pertanto mantengono inalterate le caratteristiche originarie. Queste farine hanno un basso contenuto di glutine che le rende più digeribili e ben tollerate dall’organismo.
LIMITED EDITION
SALMONE AFFUMICATO NORVEGESE, STRACCIATELLA , ERBA CIPOLLINA, RADICCHIO FRESCO
€ 11
CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA , POMODORI SECCHI E STRACCIATELLA
€ 11
PULLED PORK DI NOSTRA PRODUZIONE, CIPOLLA STUFATA, INSALATA VERDE, CAVOLO CAPPUCCIO KETCHUP E SALSA BBQ (PICCANTE)
€ 14
LE CRESCE
1) RUCOLA, SQUACQUERONE
€ 7
3) MOZZARELLA, POMODORO FRESCO, RUCOLA
€ 7
4) PROSCIUTTO CRUDO
€ 7.5
5) PROSCIUTTO CRUDO, SQUACQUERONE, RUCOLA
€ 8
6) PROSCIUTTO CRUDO, MOZZARELLA, POMODORINI, OLIO AL LIMONE
€ 8.5
7) PROSCIUTTO CRUDO, SQUACQUERONE, ZUCCHINE GRIGLIATE, CIPOLLA STUFATA
€ 8.5
8) PROSCIUTTO CRUDO, MOZZARELLA
€ 8
9) PROSCIUTTO CRUDO, BUFALA
€ 9
10) PROSCIUTTO COTTO
€ 7,5
11) PROSCIUTTO COTTO, SQUACQUERONE, RUCOLA
€ 8
12) PROSCIUTTO COTTO, MOZZARELLA, MAIONESE, CARCIOFINI
€ 8,5
14) PROSCIUTTO COTTO, MOZZARELLA, POMODORINI, OLIO AL LIMONE
€ 8,5
15) PROSCIUTTO COTTO, MOZZARELLA
€ 8
16) PROSCIUTTO COTTO, MOZZ., MELANZANE, MAIONESE, CIPOLLA STUFATA
€ 9
17) SPECK NAZIONALE, SCAMORZA AFFUMICATA, ERBE COTTE ( CICORIA E BIETOLA) piccante
€ 8,5
19) SALSICCIA, MOZZARELLA, CIPOLLA STUFATA
€ 8,5
20) SALSICCIA, ERBE COTTE (BIETOLA E CICORIA) piccante
€ 9
23) TAGLIATA DI POLLO, INSALATA VERDE, SALSA YOGURT GRECO (nostra produzione)
€ 9
24) TAGLIATA DI POLLO, RUCOLA, POMODORINI, GRANA GLASSA ACETO BALSAMICO DI MODENA
€ 9
25) PECORINO E CIAUSCOLO
€ 8
26) PECORINO, PANCETTA CROCCANTE. CARCIOFINI, INSALATA
€ 9
27) PECORINO, VERDURE GRIGLIATE (ZUCCHINE E MELANZANE)
€ 8
28) MOZZARELLA, POMODORO FRESCO, MELANZANE GRIGLIATE, GRANA, ORIGANO
€ 9
29) SALMONE, MOZZARELLA, ERBA CIPOLLINA, GLASSA ACETO BALSAMICO DI MODENA
€ 8.5
30) SALMONE, SALSA YOGURT GRECO (nostra produzione), INSALATA
€ 8.5
31) ERBE COTTE (CICORIA E BIETOLA) piccante , SQUACQUERONE
€ 8
32) ALICI SOTTOLIO, BUFALA, MELANZANE, POMODORO, ORIGANO
€ 10.5
SI POSSONO AGGIUNGERE O TOGLIERE INGREDIENTI
NON ENTRAMBE LE AZIONI
PUOI AGGIUNGERE…
SALMONE, P. COTTO, P. CRUDO ,SPECK,BUFALA, CIAUSCOLO, PANCETTA, POLLO
€ 2.5
SALSA YOGURT GRECO (nostra produzione), SCAMORZA, SQUACQUERONE, ZUCCHINE, MELANZANE
+ € 1.5
POMODORO FRESCO, POMODORINI, RUCOLA, INSALATA, PARMIGIANO, CIPOLLA
+ € 1,5
MOZZARELLA FIOR DI LATTE, PECORINO, ERBE COTTE
+ € 2
I CONTORNI
ERBE COTTE CON OLIO ALL'AGLIO E PEPERONCINO
€ 5
VERDURE GRIGLIATE (ZUCCHINE MELANZANE)
€ 5
I NOSTRI DOLCI
CRESCIA SFOGLIATA ALLA NUTELLA
€ 7
I DOLCI SONO DI NOSTRA PRODUZIONE... CHIEDI AL PERSONALE COSA C'È OGGI!
Da € 2 a € 6.5
”LE INFORMAZIONI CIRCA LA PRESENZA DI SOSTANZE O DI PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE SONO DISPONIBILI RIVOLGENDOSI AL PERSONALE”
BIRRE ARTIGIANALI
PILS E HELL
€ 4.5 (0,33cl)
€ 6 (0,50 cl)
MUKKELLER 0,5 cl ( Birra con note luppolate ,amare .)
€ 8
IPA 0,33 cl ( Birrificio MezzoPasso Abruzzo )
€ 5.5
festive IPA 0,33 cl lattina HOPPY XMAS (fruttata, bilanciata con base maltata e finale amaro)
€ 5
Bottiglia GRANDE 075cl Corsendonk Belgian strong dark ale (Frutta secca ,spezie, caramello finale lungo e caldo) 8,1 gradi
€ 15
DUBLE STOUT UK 0,5 cl ( Birra scura con note di cioccolato e caffè )
€ 6.5
DARK RED TRIPLE BELGIUM 0,33 cl (Birra rossa con note dolciastre 10,5 gradi )
€ 6
BLANCHE Baptist 0,33 cl (Birra bianca speziata )
€ 5.5
WEISS 0,50 cl (Birra bianca fruttata)
€ 6
RAUCH 0,50cl (Birra bionda con affumicatura delicata)
€ 6
ANALCOLICI
ACQUA 500 ml
€ 1.5
COCA COLA in vetro 330 ml
€ 3.5
FANTA in vetro 330 ml
€ 3.5
CHINOTTO 275 ml
€ 3
GAZZOSA 200 ml
€ 3
CAFFÈ
€ 1.10
ORZO
€ 1.50
IL VINO
BIO FALERIO PECORINO cantina dei colli ripani 15€ / VINO LE FEM marche bianco IGT 22€ / VINO PECORANTE bollicina metodo classico ancestrale 28€ / VINO BUFERA rosso piceno 22€
CALICE di VINO
€ 6
SERVIZIO : 1,5€
CRESCIA SFOGLIATA
IN ATMOSFERA PROTETTA
"LA CRESCIA" A CASA TUA
Crescia sfogliata precotta , messa in atmosfera protetta , senza aggiunta di conservanti , scadenza 45giorni circa . Conservare in frigorifero , dopo L apertura chiudere con molletta e consumare entro 6 giorni , Essendo io pignola ♥️ consiglio di scaldare per primo il lato opposto all etichetta . Scaldare su piasta o padella antiaderente MOLTO MOLTO CALDA (senza aggiungere nulla) Adagiare la Crescia circa un minuto per lato finché non la sentite croccantina. ( non secca!) Appena la capovolgete consiglio di iniziarla a farcire.
€ 8 (4 pezzi)
Ti aspettiamo!
