LE FRITTURE DI NOSTRA PRODUZIONE
OLIVE ASCOLANE
(10 pezzi)
€ 6.5
PATATE
(Prodotto congelato)
€ 4
BASTONCINI DI FARINA DI CECI BIO
€ 5.5
CROCCHETTE DI MIGLIO CON VERDURE
accompagnate da yogurt greco di nostra produzione (6 pezzi)
€ 5.5
PECORINO DEI MONTI SIBILLINI BIO
fritto in pastellla
€ 6.5
LA CRESCIA SFOGLIATA
Alcuni pensano sia un tipo particolare di pizza, altri la confondono con la piadina. In mezzo a tutta questa confusione cogliamo l’occasione per raccontarvi la storia e gli ingredienti che stanno dietro a questa antica specialità marchigiana. Facente parte del P.A.T. (prodotti agroalimentari tradizionali) vede le sue origini già dal periodo bizantino nella zona dell’urbinate e del Montefeltro. L’impasto si ottiene mescolando insieme acqua, farina, sale, pepe e uova. La sfoglia ricavata da questo processo viene unta con un sottile strato di strutto e viene poi arrotolata su se stessa.
Per i vegetariani prepariamo la nostra crescia anche con una crema di olio di girasole e burro di cacao. Infine ci teniamo ad informarvi che il nostro prodotto viene tirato a mattarello, cotto sulla piastra e farcito; tutto al momento. Per questo, gentili clienti, vi chiediamo di attendere con pazienza che il vostro prodotto espresso venga preparato. Sperando che la vostra attesa vi renda ancor più soddisfatti dopo aver assaporato la nostra pietanza.
LE MATERIE PRIME
Il contatto diretto con tutti i nostri produttori garantisce una filiera corta ed interamente controllata. La farina che usiamo, ad esempio, è prodotta con una miscela di grani biologici locali, antichi e autoriprodotti. Sono grani che non hanno subito alterazioni genetiche e pertanto mantengono inalterate le caratteristiche originarie. Queste farine hanno un basso contenuto di glutine che le rende più digeribili e ben tollerate dall’organismo.
LIMITED EDITION
MORTADELLA AL TARTUFO
€ 8
MORTADELLA AL TARTUFO, SCAGLIE DI PARMIGIANO 22MESI E CIPOLLA STUFATA
€ 11
MORTADELLA AL TARTUFO, SCAGLIE DI PARMIGIANO 22MESI E CREMA DI RADICCHIO
€ 11
SALMONE AFFUMICATO NORVEGESE, STRACCIATELLA , ERBA CIPOLLINA, RADICCHIO FRESCO
€ 11
CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA , POMODORI SECCHI E STRACCIATELLA
€ 10
PULLED PORK DI NOSTRA PRODUZIONE, CIPOLLA STUFATA, INSALATA VERDE, CAVOLO CAPPUCCIO KETCHUP E SALSA BBQ (PICCANTE)
€ 13
LE CRESCE…
1) RUCOLA, SQUACQUERONE
€ 6
3) MOZZARELLA, POMODORO FRESCO, RUCOLA
€ 6,50
4) PROSCIUTTO CRUDO
€ 6,50
5) PROSCIUTTO CRUDO, SQUACQUERONE, RUCOLA
€ 7.5
6) PROSCIUTTO CRUDO, MOZZARELLA, POMODORINI, OLIO AL LIMONE
€ 7,50
7) PROSCIUTTO CRUDO, SQUACQUERONE, ZUCCHINE GRIGLIATE, CIPOLLA STUFATA
€ 7,50
8) PROSCIUTTO CRUDO, MOZZARELLA
€ 7
9) PROSCIUTTO CRUDO, BUFALA
€ 8
10) PROSCIUTTO COTTO
€ 6,5
11) PROSCIUTTO COTTO, SQUACQUERONE, RUCOLA
€ 7.5
12) PROSCIUTTO COTTO, MOZZARELLA, MAIONESE, CARCIOFINI
€ 7,50
14) PROSCIUTTO COTTO, MOZZARELLA, POMODORINI, OLIO AL LIMONE
€ 7,50
15) PROSCIUTTO COTTO, MOZZARELLA
€ 7
16) PROSCIUTTO COTTO, MOZZ., MELANZANE, MAIONESE, CIPOLLA STUFATA
€ 8
17) SPECK NAZIONALE, SCAMORZA AFFUMICATA, CICORIA
€ 8,00
19) SALSICCIA, MOZZARELLA, CIPOLLA STUFATA
€ 8,00
20) SALSICCIA, ERBE COTTE (BIETOLA E CICORIA)
€ 8.5
23) TAGLIATA DI POLLO, INSALATA VERDE, SALSA YOGURT GRECO (nostra produzione)
€ 8,50
24) TAGLIATA DI POLLO, RUCOLA, POMODORINI, GRANA GLASSA ACETO BALSAMICO DI MODENA
€ 8,50
25) PECORINO E CIAUSCOLO
€ 7.5
26) PECORINO, PANCETTA CROCCANTE. CARCIOFINI, INSALATA
€ 8.5
27) PECORINO, VERDURE GRIGLIATE
€ 7,50
28) MOZZARELLA, POMODORO FRESCO, MELANZANE, GRANA, ORIGANO
€ 8.5
29) SALMONE, MOZZARELLA, ERBA CIPOLLINA, GLASSA ACETO BALSAMICO DI MODENA
€ 8
30) SALMONE, SALSA YOGURT GRECO (nostra produzione), INSALATA
€ 8
31) ERBE COTTE, SQUACQUERONE
€ 7,50
32) ALICI SOTTOSALE, BUFALA, MELANZANE, POMODORO, ORIGANO
€ 10.5
PUOI AGGIUNGERE…
SALMONE, PROSCIUTTO COTTO, PROSCIUTTO CRUDO
€ 2.5
SALSA YOGURT GRECO (nostra produzione), SCAMORZA, SQUACQUERO
+ € 1
POMODORO FRESCO, POMODORINI
+ € 1
MOZZARELLA, SPECK, PECORINO
+ € 2
BUFALA, FORMAGGIO TRE LATTI
+ € 2.5
I CONTORNI…
CICORIA CON OLIO ALL'AGLIOE PEPERONCINO
€ 4.5
VERDURE GRIGLIATE
€ 4
I DOLCI…
CRESCIA SFOGLIATA ALLA NUTELLA
€ 6
CHEESECAKE CON NUTELLA,VISCIOLE O SAPA
€ 5
I DOLCI SONO DI NOSTRA PRODUZIONE... CHIEDI AL PERSONALE COSA C'È OGGI!
Da € 2 a € 5
LE BIRRE
PILS E HELL
€ 4 (0,3 cl)
€ 6 (0,5 cl)
MUKKELLER 0,5 cl
€ 8
STOUT UK 0,5 cl
€ 6.5
DARK RED TRIPLE BELGIUM 0,33 cl
€ 5.5
STOUT
€ 6
WEISS
€ 6
DA BERE…
ACQUA 500 ml
€ 1.5
COCA COLA in vetro 330 ml
€ 3.5
FANTA in vetro 330 ml
€ 3.5
CHINOTTO 275 ml
€ 3
GAZZOSA 200 ml
€ 3
CAFFÈ
€ 1.10
ORZO
€ 1.50
IL VINO
VINO BIO
da € 16 a € 20
CALICE di VINO BIO
€ 5
CRESCIA SFOGLIATA
IN ATMOSFERA PROTETTA
"LA CRESCIA" A CASA TUA
Crescia sfogliata precotta , messa in atmosfera protetta , senza aggiunta di conservanti , scadenza 45giorni circa . Conservare in frigorifero , dopo L apertura chiudere con molletta e consumare entro 6 giorni , Essendo io pignola ♥️ consiglio di scaldare per primo il lato opposto all etichetta . Scaldare su piasta o padella antiaderente MOLTO MOLTO CALDA (senza aggiungere nulla) Adagiare la Crescia circa un minuto per lato finché non la sentite croccantina. ( non secca!) Appena la capovolgete consiglio di iniziarla a farcire.
€ 8 (4 pezzi)
Ti aspettiamo!
